Crepioca com queijo ralado

Bata os ovos com a farinha de tapioca e o sal.

Em frigideira antiaderente pequena aquecida em fogo baixo, despeje metade da mistura e gire para forrar todo o fundo.

Jogue o queijo ralado por cima.

Aguarde até descolar da frigideira e vire com uma espátula larga para dourar do outro lado.

Repita o processo com o restante da massa e sirva puras ou recheadas.